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日本人可能要告别秋刀鱼并表示:都怪中国

更新时间  2021-10-06 00:35 阅读
本文摘要:“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想要理解”,周董这句歌词,是多少人青春时期的幸福回想。秋刀鱼(英文名PacificSaury)的学名Saira来自日本纪伊半岛的方言,虽然秋刀鱼普遍产于在北太平洋,但传统上仍然被人普遍认为为日本的特色美食。▲日本网友Nakano在Flickr网站上载秋刀鱼配上米饭照片小编注意到,秋刀鱼生产季节在秋季,体型粗壮如刀,因而故名。 秋刀鱼是日本最不具代表性的秋季食材,普通民众常常将整条鱼盐油炸,配上白饭、味噌汤、萝卜泥一起食用。

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“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想要理解”,周董这句歌词,是多少人青春时期的幸福回想。秋刀鱼(英文名PacificSaury)的学名Saira来自日本纪伊半岛的方言,虽然秋刀鱼普遍产于在北太平洋,但传统上仍然被人普遍认为为日本的特色美食。▲日本网友Nakano在Flickr网站上载秋刀鱼配上米饭照片小编注意到,秋刀鱼生产季节在秋季,体型粗壮如刀,因而故名。

秋刀鱼是日本最不具代表性的秋季食材,普通民众常常将整条鱼盐油炸,配上白饭、味噌汤、萝卜泥一起食用。不过在刚过去的2017年,日本却步入了48年来低于的秋刀鱼捕获量。本来是大众食材的秋刀鱼在日本鱼市上涨价最少三成,让日本民众叫苦不迭。

在2017年的北太平洋渔业委员会(NPFC)上,日本代表回应,中韩等国渔船常常在日本专属经济区外侧捕捞,从而间接影响了日本的渔获。日本方面明确提出,期望分配捕捞配额,中止公海自由捕鱼的原则。这一项建议取得了中国、韩国和俄罗斯代表的反感赞成,最后只好不了了之。

▲日本时报报导,2017年底日本鱼价涨幅至三到五成小编注意到,日本代表明确提出的配额方案中为日本腾出24.2万吨的下限,而中国大陆只有4.7万吨。甚至连日本经济新闻网站也回应,中国发展秋刀鱼捕捞业不过5年,日本方案以过去5年的平均值捕鱼量作为配额依据,似乎有些“捉弄新手”的意思。

近年来随着秋刀鱼在中国沦为“爆款美食”,需求量大幅提高,亚洲各国的企业争相重新加入秋刀鱼捕鱼的队伍中来。日本国内的秋刀鱼涨价,原本是大自然的市场规律,但如果非要鬼到中国头上,日本国内的媒体都看不下去了。

日本人有可能要道别秋刀鱼了只不过,自从2015年以后,日本的秋刀鱼捕获量就开始急剧下降。2014年,中国台湾地区捕捉的秋刀鱼数量多达日本,超越了日本和俄罗斯此前对秋刀鱼捕捞业的独占地位。

韩国、中国大陆等地也很快发展起秋刀鱼捕鱼和加工业,而且中韩两国制作的秋刀鱼罐头等食品甚至能销往日本。▲太平洋上的捕鱼作业图片来源:绿色和平的组织官网2016年,日本秋刀鱼捕鱼量就比前年减少30%。在东京某高档鱼类市场,当年6月份上市的早季秋刀鱼每公斤竟然卖给2.2万日元(约合人民币1260元),建构历史新纪录。

据国际渔业仔细观察网站SeaFoodSource统计资料,这个价格起码要比往年喜了60%以上。然而2017年的情况则更为差劲。

据日本共同社(KyodoNews)报导,日本全国秋刀鱼舷提网渔业协同人组(东京)1月5日公布的数据表明,2017年国内秋刀鱼渔获量为77169吨,较上年增加了30%。根据该渔协的现存资料,这是自1969年以来的日本秋刀鱼渔获量的最低值。日本时报报导,日本以往高峰时期“长时间”的捕获量不应在20-30万吨左右,占到整个北太平洋秋刀鱼捕获量一半以上,比如今7.7万吨的成绩高达两三倍。供应的剧降也造成了价格的急遽增高。

从东京筑城地鱼市场、札幌中央批发市场和北海道渔业总署等日本主要鱼类杂货地的数据来看,秋刀鱼、三文鱼等日本人最经常食用的鱼类,今年的价格都比去年下跌了30%到50%平均。除了价格上涨,今年日本捕捉的鱼类体型个头显著大于往年,让民众出售性欲更为下滑。日本每日新闻社(MainichiShinbun)则感慨,日本人有可能要丧失向来历史悠久的幸福传统了。

▲秋刀鱼是日本各大餐馆秋季菜单的主打之一原本自日本“飞鸟”时代以来,在入秋时节不吃鱼就象征物着肥沃和幸运地,和中国文化里“年年有鱼”的寓意相近。而且相比其他秋季食材,秋刀鱼作为一种“大众鱼”。

原本该是日本老百姓最负担得起的廉价美食,如今却在一步步靠近日本人的餐桌。日本专家:不不应扯锅给中国今年7月,有8个国家和地区参与的北太平洋渔业委员会(NPFC)的年会上,日本议案,为避免秋刀鱼偷猎而给各成员方设置捕鱼配额,遭中国、俄罗斯和韩国的反感赞成而收场。

日本一位水产批发商甚至指出,中国在公海区域“惊人想象”地可怕捕鱼影响了日本的捕获量。日本渔船广泛在20-100吨级,都在日本专属区域内捕鱼,而中国则有上千吨级渔船在公海“一条不剩下”地捕鱼,两边差异非常明显。不过按照目前的国际海洋法规,公海的捕鱼本来就不该另设容许。

▲日本美食博客讲解秋刀鱼选材和作法2017年5月,在上海开会的北太平洋渔业委员会(NPFC)第2届科学分委会年会上,科学分委会对秋刀鱼的资源状况达成协议一致意见,即当前秋刀鱼的资源量没被过度捕鱼,当前的捕鱼强度也并未抵达过度捕鱼状态,总体资源状况良好。而很多日本学者指出,日本近两年遭遇的“鱼荒”,跟洋流和水温关系更为紧密。东京财团首席研究员小松正之就回应,“由于海水温度变化,秋刀鱼仍然附近日本近海。”日本中央鱼类株式会社会长伊藤裕康否认,由于洋流方向的变化,野生鱼类的动向显得难以预测。

坐落于惠庭市的北海道三文鱼与淡水鱼类研究中心公开发表报告指出,2013和2014年,北海道水域的温度比整天较低了2-3摄氏度。这一后果造成大量鱼类经常出现丧生,正处于繁殖期的鱼种争相逃出日本近海觅他处繁殖,以至近两年日本捕捞到的鱼类个头稍小。这种“青黄不接”的断层估算还不会在年中几年之后影响日本的渔业捕鱼农作物。▲日本船只捕鱼金枪鱼(图片来源:绿色和平的组织)也有日本网友“自黑”回应,日本由于偷猎金枪鱼的问题在国际上屡遭抗议,如今切线头来谴责中国捕鱼量大,觉得不悦。


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